San José Farms, para mantener los estándares de calidad que el consumidor demanda, ha sujetado la cosecha bajo the Good Agricultural Practices e implementado las normas HACCP en la producción.

The Good Agricultural Practices (GAP) tienen como objeto reducir los riesgos microbianos en las frutas disponiendo de algunos pasos para conservar la higiene en el cultivo:

• mantener el campo de cultivo limpio, evitando el uso inadecuado del estiércol y el acceso de animales a la siembra,
• analizar cada cierto periodo el agua que se utiliza para regar el campo de cultivo,
• es importante mantener la higiene personal de los trabajadores en la cosecha de la fruta, en especial el aseo de sus manos y otras partes del cuerpo que puedan entrar en contacto con el producto,
• es necesario mantener limpias las superficies donde se cosecha o empaca al final de cada día la fruta.

Las normas HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) corresponden a un sistema de control de procesos que permite identificar en que momento de la producción se originó el peligro y establece ciertas acciones rigurosas para evitar estos hechos.

San José Farms, con sus años de experiencia en la producción de berries, ha sido aprobado y legitimado por ambas certificaciones en su producción de arándanos, frambuesas, moras y zarzaparrilla.

Si requiere de mayor información con respecto de los estándares de calidad, sírvase contactarnos.

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